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主食

豚キムチご飯

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更新日 2024/4/3

#主食
#韓国料理
#ごはんもの
#通年
#キムチ
#豚薄切り肉

撮影尾田学

相性のよい豚肉とキムチを使ったスタミナメニュー。にらの香りがしみたご飯があとをひくおいしさ。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約340円
カロリー
534kcal
塩分
3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

樋口秀子

料理家

8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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材料

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4人分

米
3合
豚ロース薄切り肉
200g
白菜キムチ
150g
にら
1束
ねぎ
1/4本
しょうが（親指大）
1かけ
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
ごま油
しょうゆ
酒
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。豚肉は幅2cmに切る。にらは長さ2～3cmのざく切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。ボールに豚肉とにらを入れ、しょうが、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1をふってまぶす。キムチは2cm四方に、ねぎは粗みじんに切る。
2
炊飯器の内がまに米を入れ、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1、鶏ガラスープの素をふって目盛りどおりに水を注ぎ、ざっと混ぜる。豚肉とにら、キムチを米の上全体に広げて混ぜずに普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、ねぎを散らす。（1人分534kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日　2001.9.17

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