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主食

焼き豚と栗の炊き込みご飯

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更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#炊き込みご飯
#秋
#栗

撮影尾田学

むき栗を使えば手軽に旬のおいしさが満喫できます。栗の自然な甘みに焼き豚のしっかり味が見事にマッチ。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約300円
カロリー
589kcal
塩分
3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

樋口秀子

料理家

8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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材料

無料でお試し！

4人分

米
3合
焼き豚（あればかたまり）
200g
むき栗（大）
8粒
しめじ
1パック
黒すりごま
大さじ2
塩
酒
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。焼き豚は1cm角に切る。むき栗は縦半分に切る。塩水（水2カップに塩小さじ1くらい）に10分ほどつけ、ざるに上げて水けをきる。しめじは石づきを切って小房に分ける。
2
炊飯器の内がまに米を入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1をふって目盛りどおりに水を注ぎ、ざっと混ぜる。栗、しめじ、焼き豚を米の上全体に広げ、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器に盛り、黒すりごまをふる。（1人分589kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日　2001.9.17

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