副菜
いんげんのおかか煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
竹村 章子
料理家
料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。
クックモード
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材料
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2人分
- さやいんげん1袋
- 削り節1パック
煮汁
- 水1/2カップ
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1さやいんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらさやいんげんを加えて6～7分煮る。煮汁が少し残るくらいになったら、削り節を加えて全体を混ぜ、器に盛る。 熱量58kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 2001.6.17
レビュー
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398kcal
20分
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