主菜
たことトマトのガーリックソテー
更新日 2025/6/9
撮影 白根正治
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- ゆでたこの足2本
- トマト2個
- セロリ1本
バジルパン粉
- パン粉大さじ2
- 粉チーズ大さじ2
- バジル（乾燥）大さじ1
- にんにくのみじん切り1かけ分
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- 塩
- こしょう
作り方
下準備
たこは大きめの乱切りにする。トマトはへたを取って幅2cmのくし形に切り、種を取り除く。セロリは葉と茎を切り分け、茎は筋を取って幅5mmの斜め切りにする。葉は飾り用にとっておく。器にバジルパン粉の材料を混ぜ合わせておく。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら強火にし、たこを加えて炒め、全体に油が回ったらトマト、セロリの茎の順に加えて炒める。
- 2
野菜が少ししんなりしたら白ワイン大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって調味する。バジルパン粉を加えてさっと混ぜ、皿に盛ってセロリの葉を添える。
（時間20分、1人分292kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2001.5.17
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292kcal
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