主菜
えびの香味焼き
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- えび（殻つき・大）6尾
バジルソース
- バジル（乾燥）大さじ1
- すだちの絞り汁1個分※なければレモンの絞り汁 小さじ1
- にんにくのみじん切り1かけ分
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1えびは足を取り、殻つきのまま背の二節目に竹串を刺して背わたを取る。ボールにバジルソースの材料を入れて混ぜ合わせ、えびを加えて混ぜ、5分ほどおく。
- 2フライパンを中火で熱し、1.のえびをバジルソースごと入れて焼きつける。ときどき返しながら3分ほど焼き、色が赤くなってところどころに焼き色がついたら、バジルソースごと器に盛る。 熱量140kcal、塩分0.8g（1人分）
レシピ掲載日 2001.1.2
レビュー
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140kcal
10分
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