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主食

豚しゃぶ梅風味丼

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更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#ごはんもの
#夏
#わかめ
#梅干し
#豚薄切り肉

撮影尾田学

酸味のきいた梅だれをからめてさっぱりとした味わいです。わかめときゅうりを混ぜてヘルシーに！

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約510円
カロリー
620kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

豚薄切り肉
200g
わかめ（塩蔵）
10g
きゅうり
1本
梅だれ
- 梅干し
  2個
- あれば赤じそ（梅干しについているもの）
  少々
- だし汁
  大さじ2
- みりん
  大さじ3
- 酢
  大さじ1
- ごま油
  大さじ1
温かいご飯　どんぶり
2杯分

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って一口大に切る。梅だれの梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、あれば赤じそをみじん切りにして混ぜる。みりんは小鍋に入れてひと煮立ちさせる。器にみりん以外の梅だれの材料を入れ、みりんを加えながらよく混ぜる。
2
きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を１枚ずつさっと泳がせるように入れる。色が変わったらざるに上げて水けをきり、食べやすい大きさに手でちぎる。ボールにきゅうり、わかめ、豚肉を入れてかるく混ぜる。どんぶりにご飯を盛り、具をのせ、梅だれをかける。（１人分620kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　2000.6.2

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