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主食

豚しゃぶ梅風味丼

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更新日 2024/4/3

豚しゃぶ梅風味丼
撮影 尾田学

酸味のきいた梅だれをからめてさっぱりとした味わいです。わかめときゅうりを混ぜてヘルシーに!

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    620kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 豚薄切り肉
    200g
  • わかめ(塩蔵)
    10g
  • きゅうり
    1
  • 梅だれ

    • 梅干し
      2
    • あれば赤じそ(梅干しについているもの)
      少々
    • だし汁
      大さじ2
    • みりん
      大さじ3
    • 大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って一口大に切る。梅だれの梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、あれば赤じそをみじん切りにして混ぜる。みりんは小鍋に入れてひと煮立ちさせる。器にみりん以外の梅だれの材料を入れ、みりんを加えながらよく混ぜる。
  2. 2
    きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。
  3. 3
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつさっと泳がせるように入れる。色が変わったらざるに上げて水けをきり、食べやすい大きさに手でちぎる。ボールにきゅうり、わかめ、豚肉を入れてかるく混ぜる。どんぶりにご飯を盛り、具をのせ、梅だれをかける。 (1人分620kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日 2000.6.2

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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