主菜チキンソテーの黒ごまソース0(0件)更新日 2024/4/3#主菜#和食#チキンステーキ#春#鶏もも肉撮影 大井一範塩、こしょうでシンプルに焼いたチキン。黒ごまソースをかけるだけで、いつもとは違った味わいに。0(0件)更新日 2024/4/3普通費用目安約380円カロリー469kcal塩分2.1g※費用や栄養素は1人分で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人小田 真規子(スタジオナッツ)料理家栄養士料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10クックモード画面が暗くなりません材料無料でお試し!-4人分+鶏もも肉2枚オクラ10本にんじん(小)1本基本のごまソース(下記参照・黒)1/2カップ黒いりごま大さじ1塩こしょうサラダ油安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方下準備鶏肉は縦半分に切り、塩小さじ2/3、こしょう少々をふる。オクラはがくの周囲の堅い部分を包丁でそぐように切り落とし、まな板にのせて塩少々をふり、手のひらでころがして表面の毛を取る。水でさっと洗ってざるに上げ、水けをきって縦半分に切る。にんじんはピーラーで皮をむき、ピーラーで縦に薄く切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで1~2分焼く。裏返して2分ほど焼き、ふたをして弱火でさらに5分ほど焼く。取り出して幅2cmのそぎ切りにし、皿に盛る。フライパンの脂をペーパータオルなどで拭き取り、サラダ油大さじ1を入れて中火にかける。オクラ、にんじんを入れてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふってチキンソテーの皿に盛る。鶏肉にごまソースを1/4量ずつかけ、黒いりごまを1/4量ずつふる。 (1人分469kcal、塩分2.1g) 基本のごまソース材料(約1カップ分) 白練りごま 1/3カップ 白すりごま 大さじ1 にんにくのすりおろし 大さじ1 マヨネーズ 1/3カップ 牛乳 1/4カップ 塩 大さじ1/2 あればアンチョビー(フィレ)のみじん切り 1枚分(なければ塩小さじ1/4)調理1ボールに練りごまを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく練り混ぜる。他の材料をすべて加え、均一になるまでよく混ぜ合わせる。 (全量で922kcal、塩分8.9g) ※黒練りごま、黒すりごまで作る場合も同じ分量でOK。でき上がったごまソースは、密閉容器やふたつきのびんに入れて保存して。冷蔵庫で1カ月くらいはもちます。レシピ掲載日 2000.3.17\ オレペAIが選んだ /「チキンソテーの黒ごまソース」のおすすめ献立主菜チキンソテーの黒ごまソース469kcal副菜いんげんと油揚げのさっと煮118kcal汁物かぶとザーサイのスープ24kcal主菜チキンソテーの黒ごまソース469kcal副菜ズッキーニのパリパリチヂミ218kcal汁物しし唐とねぎの和風スープ57kcal主菜チキンソテーの黒ごまソース469kcal副菜新じゃがとスナップえんどうのサラダ173kcal副菜新玉ねぎとツナの和風サラダ83kcal主菜チキンソテーの黒ごまソース469kcal副菜ごぼうといんげんのきんぴら136kcal新着レシピ0PR植松 良枝ポテチのトルティージャ0上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜0市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜1菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜1小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜1藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜0小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円0TEST_023PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜3PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜おすすめレシピ0PR武蔵 裕子キャベツとにんじん、オクラのシャキシャキ浅漬け32kcal#浅漬け#副菜0PR武蔵 裕子型抜き野菜とハムの甘酢浅漬け#浅漬け#副菜0PR重信 初江牛肉とレタスのペッパーライス625kcal#チャーハン#主食0PR重信 初江ナツメッグ入りミルクジャム234kcal#万能たれ#スイーツ2PRぐっち夫婦冷凍シーフードのパエリア風ご飯#パエリア#主食0PR重信 初江メキシカンシーザーズサラダ268kcal#シーザーサラダ#副菜1PR坂田 阿希子里いものオリーブオイル焼き ペコリーノ・ロマーノDOPをたっぷり#おつまみ#副菜0PR重信 初江さつまいものパンプディング443kcal#お菓子・スイーツ#スイーツ1PR重信 初江キャベツとパプリカのコールスロー47kcal#コールスロー#副菜0PR有賀 薫にんじんしりしりで作るホットラぺおすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー