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材料を見る

主菜

肉じゃが

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #肉じゃが
  • #冬
  • #たまねぎ
  • #牛薄切り肉
  • #じゃがいも
撮影 青山紀子

牛肉のうまみがじんわりしみた、じゃがいもが格別。ご飯がどんどんすすむおふくろの味です。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    292kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

松本忠子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • じゃがいも
        4個
      • 牛薄切り肉
        200g
      • 玉ねぎ
        2個
      • きぬさや
        適宜
      • 煮汁

        • だし汁
          2カップ
        • しょうゆ
          1/3カップ
        • 酒
          1/4カップ
        • みりん
          1/4カップ
        • 砂糖
          1/4カップ
      • 酒

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は幅4cmに切って、酒大さじ1をふり、ほぐしておく。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらしてアクを取り、水けをきる。玉ねぎは縦半分にし、縦に幅2cmに切る。きぬさやはへたと筋を取ってさっとゆで、粗熱が取れたら縦に細切りにする。
      2. 2
        鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加えてアクを取る。じゃがいもを入れて再び煮立ったら弱火にし、オーブン用シートなどで落としぶたをする。
      3. 3
        煮汁が1/2量になったら玉ねぎを加え、ときどき鍋を揺すりながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、きぬさやをのせる。 (1人分292kcal 塩分2.9g)

      レシピ掲載日 2000.9.16

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