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副菜

ひじきと切り干しの酢のもの

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更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#酢の物
#冬
#切り干し大根
#簡単
#ひじき

撮影岡本真直

乾物は湯通しのみで、シャキッとした歯ごたえを生かして。じゃことごまの素朴な風味が魅力です。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約190円
カロリー
127kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

河村みち子

料理家

料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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材料

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2人分

芽ひじき（乾燥）
10g
切り干し大根
30g
にんじん
30g
ちりめんじゃこ
30g
白いりごま
適宜
あれば万能ねぎの小口切り
少々
酢
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
芽ひじきは熱湯をさっと通し、水けをきる。切り干しは、よく洗って食べやすい長さに切り、熱湯を通して、水けをきる。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2
ボールに1.、ちりめんじゃこ、ごまを入れて混ぜ、酢、しょうゆ各大さじ２であえる。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りをあしらう。（１人分127kcal　塩分2.3g）

レシピ掲載日　2000.6.17

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