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材料を見る

主食

粗びき肉餃子

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #中華料理
  • #餃子
  • #春
  • #にら
  • #白菜
  • #たけのこ
  • #豚薄切り肉
撮影 尾田学

粗く刻んだ豚バラ肉で作る餃子は、うまみも歯ごたえも大満足。たけのこの食感もポイント。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    553kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 市販の餃子の皮
        32枚
      • たね

        • 豚バラ薄切り肉
          300g
        • 白菜の葉
          2枚
        • たけのこの水煮
          50g
        • にら
          1束
        • ねぎのみじん切り
          大さじ3
        • しょうがの絞り汁
          小さじ1/2
        • 酒
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 塩
          少々
        • こしょう
          少々
        • 片栗粉
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ2
      • 塩
      • サラダ油
      • しょうゆ
      • ラー油
      • 酢

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉は粗みじんに刻む。白菜はみじん切りにし、ボールに入れて塩小さじ2/3をふって混ぜ、30分したら水けを絞る。たけのこはみじん切りにする。にらは根元を切ってみじん切りにする。ボールにたねの材料をすべて入れ、よく練り混ぜる。
      2. 2
        餃子の皮を広げて、中心よりやや手前にたね約大さじ1をのせて、皮の縁に水をつけ、半分にたたんでひだを作って包み、形を整えて乾いたふきんの上に置く。残りも同様に包む。
      3. 3
        フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、餃子の1/2量を並べて置き、底が色よくカリッとなるまで焼いて、餃子の1/3程度の高さまで湯を注いでふたをする。水けがなくなって底がパリッとするまで焼けたら器に盛る。サラダ油大さじ1を加えて残りも同様に焼く。しょうゆ、ラー油、酢を適宜つけていただく。 (1人分553kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 1999.2.2

      \ オレペAIが選んだ /
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      主食

      粗びき肉餃子

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      粗びき肉餃子

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      粗びき肉餃子

      • 553kcal
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                          • マグロ
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                          • キャベツ
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                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
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                        ホームレシピ主食粗びき肉餃子

                        レシピを作った人

                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                                今日の献立

                                主菜

                                さばのソテー 玉ねぎソースかけ

                                • 302kcal
                                副菜

                                ささ身とキャベツの梅あえ

                                • 132kcal
                                汁物

                                野菜たっぷりチーズスープ

                                • 266kcal
                                献立カレンダー

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