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カレーあんかけ焼きそばのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

カレーあんかけ焼きそば

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主食
#インド料理
#焼きそば
#通年
#しいたけ
#イカ
#キャベツ
#エビ

撮影榎本修

ルウで作ったとろりとしたカレーあんが、カリッと焼いた焼きそばにぴったりです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約510円
カロリー
643kcal
塩分
4.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

無料でお試し！

4人分

中華蒸し麺
4玉
むきえび
200g
ロールいか
200g
キャベツの葉
4枚
生しいたけ
4個
わけぎ
200g
鶏ガラスープの素
大さじ1
市販のカレールウ
3皿分
サラダ油
しょうゆ
ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
えびは竹串などで背わたを取る。いかは両面に浅く切り込みを入れ、一口大に切る。キャベツはしんを取り除いて3cm四方に切る。しいたけは軸を落とし、幅5mmの薄切りにする。わけぎは長さ2cmに切る。スープの素を湯3カップで溶かしておく。
2
フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、麺をほぐしながら入れて、焦げ目がつくように7～8分焼き、皿に盛る。
3
フライパンにサラダ油大さじ2をたして強火にかけ、えび、いかを入れて1分炒める。キャベツ、しいたけ、わけぎを加えてさらに1～2分炒め、スープを加えて煮立てる。カレールウを細かく刻んで加え、煮立ったらさらに1分煮つめる。しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2を加えて火を止め、麺にかける。（1人分643kcal、塩分4.6g）

レシピ掲載日　1998.5.17

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