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主菜

キムチ豆腐

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #韓国料理
  • #豆腐料理
  • #冬
  • #たら
  • #にら
  • #キムチ
  • #豆腐
撮影 鈴木雅也

ピリッと辛いキムチが食欲を刺激!たらのうまみも加わって、箸がどんどんすすみます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    271kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 木綿豆腐
        3丁
      • 白菜キムチ
        200g
      • たらの切り身
        3切れ
      • しめじ
        2パック
      • にら
        1束
      • だし汁
        8カップ
      • 好みで一味唐辛子
        適宜
      • 好みで白すりごま
        適宜
      • 酒
      • しょうゆ
      • 塩

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豆腐は端から幅2cmに切る。たらは腹骨をそぎ取り、一切れを3等分に切る。キムチは幅3cmに、にらは長さ5cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすい大きさに手でほぐす。
      2. 2
        土鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ3、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を入れてたらを加える。たらの色が変わったら豆腐、しめじを入れ、しめじがしんなりとしたら、にら、キムチを入れてひと煮する。取り鉢にとり、好みで一味唐辛子、白すりごまをふっていただく。 (1人分271kcal、塩分3.3g)

      レシピ掲載日 1998.2.2

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                        • #主菜

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                        レシピを作った人

                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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