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主菜

さばの中華蒸し

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更新日 2024/4/3

#主菜
#中華料理
#魚料理
#冬
#昆布
#長ねぎ
#電子レンジだけ
#さば

撮影大井一範

塩焼きやみそ煮にすることの多いさばを電子レンジ加熱。ねぎをのせて熱いごま油をかけていただきます。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約60円
カロリー
312kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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4人分

さば（三枚におろしたもの）
1尾分
ねぎ
1/2本
切り昆布（生）
200g
塩
酒
ごま油
好みでサラダ油
ラー油
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
さばは一切れを2～3等分に切って中央に十文字に切り込みを入れ、両面に塩少々をふって約10分おく。ねぎは長さ4cmくらいの細切りにする。昆布は長い場合は2つ～3つに切り分けておく。耐熱の器に昆布を敷いてさばを重ならないように並べ、酒大さじ4をふりかける。
2
ラップをかけて電子レンジで約10分加熱し、器に盛ってねぎをのせる。
3
小鍋にごま油大さじ3（好みでサラダ油と半量にしてもよい）を強火で熱し、少し煙が出てきたら火を止め、熱いうちにさばにかける。ラー油としょうゆ各適宜をかけて食べる。熱量/（1人分）312kcal、塩分/（1人分）1.8g

レシピ掲載日　1997.11.2

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