主菜
クリームシチュー
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも（メイクイーン、小）8個
- 鶏もも骨つき肉4本
- ブロッコリー200g
- 生クリーム1カップ
スープ
- 固形スープの素1個
- 水7カップ
- 塩小さじ1
- ローリエ1枚
- 黒粒こしょう7粒
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1じゃがいもは皮をむき、5～6分水にさらす。鶏肉は関節のところで切り、熱湯を回しかけ、水洗いする。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で20秒ゆでてざるに上げる。
- 2鍋に鶏肉とスープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、アクが出たら取りながら5分煮る。
- 3じゃがいもを入れて弱火にし、17～18分煮る。じゃがいもに火が通ったら生クリームとブロッコリーを加え、再び煮立ったら味をみて、たりなければ塩、こしょう各少々で味をととのえる。 （1人分672kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1997.10.2
レビュー
Review
質問
672kcal
20分
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
Special topics
