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主食

スパゲティカルボナーラ

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更新日 2024/4/3

#主食
#洋食
#カルボナーラ
#通年
#生クリーム
#卵

撮影大井一範

卵とクリームのマイルドな味わいが魅力のパスタ。粗びき黒こしょうをピリッときかせるのがポイントです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約340円
カロリー
781kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

スパゲティ
400g
卵
3個
生クリーム
200cc
粉チーズ
大さじ7
パセリのみじん切り
適宜
オリーブ油
大さじ3
粗びき黒こしょう
少々
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を入れ、スパゲティを袋の表示時間を目安にゆではじめる。
2
ボールに卵を割りほぐし、生クリーム、粉チーズ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。
3
ゆで上がったスパゲティをざるに上げて汁けをきる。フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて強火で熱し、スパゲティを入れて混ぜ、全体に油が回ったら、卵液を加えて火を止めて混ぜる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。熱量781kcal、塩分2.2g（1人分）

レシピ掲載日　1997.4.2

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