主菜
春キャベツの中国風スープ煮
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 春キャベツ1個
- 干しえび20g
- しょうがの薄切り3枚
煮汁
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 水600cc
- 片栗粉大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
キャベツはばらばらにならないように、しんをつけたまま、8等分に切る。しょうがはせん切りにする。
- 2
フライパンか鍋にキャベツ、干しえび、煮汁の材料を入れてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にして、15分蒸し煮にする。
- 3
片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ2で溶いて加え、とろみがついたら、しょうがを加え、火を止める。
（1人分100kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1997.3.2
レビュー
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100kcal
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