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副菜

ひじき入りいり豆腐

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更新日 2025/6/8

撮影 山田広幸

ひじきのうまみが豆腐にじんわりとしみて美味。甘辛味で、ご飯もすすみます。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    168kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        1丁
      • ひじき（乾燥）
        大さじ3
      • にんじん
        1/4本

      • 煮汁

        • しょうゆ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ2
        • みりん
          大さじ2
        • 和風だしの素
          少々
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ひじきはさっと洗い、20分ほど水につけてもどし、ざるに上げる。たっぷりの熱湯でさっとゆで、水けをきる。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分30秒加熱して粗くほぐす。にんじんはせん切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油を入れ、ひじきとにんじんを中火で約2分炒める。豆腐を加えてさっと炒め、煮汁の材料を入れ、汁けがなくなるまで強めの中火で炒める。

      レシピ掲載日　1996.10.2

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