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主食

あなご鍋うどん

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更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #和食
  • #うどん
  • #冬
  • #卵
  • #アナゴ
撮影 鈴木勝

身体が芯から温まる鍋焼きうどんに、こんがり焼けた香ばしいあなごをのせて。ボリューム満点の一品に。

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更新日 2024/4/3

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※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

今井清三(今井)

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      画面が暗くなりません

      材料

      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        関西では、鍋焼きうどんにつきもののあなご。そのあなごがドーンと3切れ!しかも大きくてふっくら厚みのあるのが魅力。
      2. 2
        1人用の土鍋にうどんとかけつゆ(鍋にだし汁7カップと、薄口しょうゆ大さじ3、グラニュー糖(なければ上白糖)と塩各小さじ1と1/2を入れて火にかける。煮立ったら、片栗粉を同量の水で溶いて回し入れ、菜箸で手早く混ぜてとろみがついたら火を止める。)を入れ、焼きあなごをのせて火にかけます。
      3. 3
        煮立ったところに、三つ葉を散らし、卵を落とせばでき上がり。ゆずの皮のせん切りで、さっぱりした香りを添えて。

      レシピ掲載日 1996.2.2

      \ オレペAIが選んだ /
      「あなご鍋うどん」の
      おすすめ献立

      主食

      あなご鍋うどん

        副菜

        ゆでキャベツのだしマリネ

        • 49kcal
        汁物

        ごぼうのごまみそ汁

        • 148kcal
        主食

        あなご鍋うどん

          副菜

          春菊と油揚げの和風サラダ

          • 98kcal
          汁物

          かぶと玉ねぎのスープ

          • 82kcal
          主食

          あなご鍋うどん

            副菜

            春菊と油揚げの和風サラダ

            • 98kcal
            副菜

            ズッキーニのナムル

            • 55kcal
            主食

            あなご鍋うどん

              副菜

              ゆでキャベツのだしマリネ

              • 49kcal

              新着レシピ

              PR

              植松 良枝

              ポテチのトルティージャ

                上田 淳子

                なすとチキンのフレッシュトマト煮

                • 406kcal
                • 約330円
                • #煮もの
                • #主菜

                市瀬 悦子

                なすとひき肉のチーズケチャップ炒め

                • 505kcal
                • 約410円
                • #炒めもの
                • #主菜

                菱田 アキラ

                菱田屋のよだれ鶏

                • 788kcal
                • 約650円
                • #肉料理
                • #主菜

                小林 まさみ

                ズッキーニのおかかサラダ

                • 16kcal
                • 約190円
                • #サラダ
                • #副菜

                藤井 恵

                そら豆の素揚げ

                • 116kcal
                • 約220円
                • #揚げもの
                • #副菜

                小田 真規子(スタジオナッツ)

                鶏ごまつくねとアスパラのソテー

                • 246kcal
                • 約350円

                TEST_02

                  PR

                  栗原 心平

                  バーベキューグリルステーキ

                    • #ステーキ
                    • #主菜
                    PR

                    栗原 心平

                    れんこんのシャキシャキきんぴら

                      • #野菜料理
                      • #副菜

                      おすすめレシピ

                      PR

                      重信 初江

                      れんこんの厚切りステーキ クミンしょうゆ風味

                      • 245kcal
                      • #野菜料理
                      • #主菜
                      PR

                      重信 初江

                      セージのラップソーセージ

                      • 356kcal
                      • #主菜
                      • #豚ひき肉
                      PR

                      重信 初江

                      豚肩ロース肉のはちみつロースト

                      • 370kcal
                      • #肉料理
                      • #主菜
                      PR

                      重信 初江

                      キャベツとパプリカのコールスロー

                      • 47kcal
                      • #コールスロー
                      • #副菜
                      PR

                      重信 初江

                      りんごのコンポート シナモン風味

                      • 180kcal
                      • #コンポート
                      • #スイーツ
                      PR

                      重信 初江

                      レモンバームクッキー

                      • 297kcal
                      • #クッキー
                      • #スイーツ
                      PR

                      武蔵 裕子

                      豚こまだんごのこっくり煮

                        • #肉料理
                        • #主菜
                        PR

                        重信 初江

                        干し柿シナモンケーキ

                        • 275kcal
                        • #パウンドケーキ
                        • #スイーツ
                        PR

                        重信 初江

                        牛肉とレタスのペッパーライス

                        • 625kcal
                        • #チャーハン
                        • #主食
                        PR

                        武蔵 裕子

                        ブロッコリーとしめじの中華風浅漬け

                          • #浅漬け
                          • #副菜

                          おすすめメニュー

                          • 和食

                            • 肉じゃが
                            • 生姜焼き
                            • 唐揚げ
                            • 豚汁
                            • すき焼き
                          • 洋食

                            • ハンバーグ
                            • ナポリタン
                            • ポトフ
                            • ローストビーフ
                            • カルボナーラ
                          • 中華料理

                            • 餃子
                            • 回鍋肉
                            • チンジャオロースー
                            • シュウマイ
                            • 油淋鶏
                          • 韓国料理

                            • プルコギ
                            • キムチ鍋
                            • チーズタッカルビ
                            • チョレギサラダ
                            • チゲ鍋

                          おすすめ食材

                          • 肉

                            • 鶏もも肉
                            • ひき肉
                            • 鶏ささみ
                            • ホルモン
                            • 鶏むね肉
                          • 魚介

                            • マグロ
                            • イカ
                            • ムール貝
                            • カツオ
                            • たら
                          • 野菜

                            • なす
                            • キャベツ
                            • 小松菜
                            • さつまいも
                            • きゅうり
                          • その他の食材

                            • 厚揚げ
                            • 豆腐
                            • おから
                            • 納豆
                            • 豆乳
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                          レシピを作った人

                          今井清三(今井)

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