汁物
なめこと大根の赤だし
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
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材料
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2人分
- なめこ1/2袋
- 大根2cm
- だし汁2カップ
- 赤みそ大さじ1と1/3
- 三つ葉5本
作り方
調理
- 1なめこは、さっと熱湯を回しかけてぬめりを取る。大根は皮をむき、幅1cm、長さ3～4cmの薄切りにする。三つ葉は茎は長さ7mmに、葉は細かく切る。
- 2鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、10分くらい煮る。大根に火が通ったら、弱火にし、なめこを加える。さらに、みそを煮汁で溶きながら加える。ひと煮立ちさせて、三つ葉を散らす。（熱量35kcal 塩分1.5g（1人分））
レシピ掲載日 1995.3.2
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351kcal
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