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副菜

レタスの桜えび炒め

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更新日 2024/4/2

#副菜
#中華料理
#炒めもの
#春
#レタス

撮影尾田学

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約90円
カロリー
128kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

瀬尾幸子

料理家

料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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材料

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4人分

レタス
2個
桜えび
1/2カップ
ねぎ
15cm
ごま油（またはサラダ油）
大さじ3
スープ
大さじ2
酒
大さじ1
塩
小さじ2/3
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
レタスは縦半分に切って堅いしんの部分を取り除き、葉をざっとはがして5cm四方くらいに切る。ねぎはみじん切りにする。
2
中華鍋を強火でよく熱し、ごま油を入れて全体になじませる。ねぎを入れて炒め、香りが立ってきたら、レタスを加えてさっと全体を混ぜるように炒める。桜えびを加えてひと炒めしたら、塩、こしょう、酒、スープを順に加え、全体を混ぜて火を止める。（1人分128kcal）

レシピ掲載日　1994.10.2

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