主菜
鶏手羽先と大根の煮もの
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 鶏手羽先16本
- 大根700g
- 香菜1/2束
- にんにく1かけ
- 八角1個
煮汁
- チキンスープ2カップ
- しょうゆ大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1大根は5cm長さに切ったあと、1つを縦に6～8等分して棒状にし、面取りをする。香菜は3cm長さに、にんにくは薄切りにする。
- 2中華鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら手羽先を炒め、表面に軽く焼き色がついたら大根を加えて炒める。全体に油が回ったらスープとしょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油、八角を加え、大根が柔らかくなり、煮汁がなくなるまで中火で煮込む。仕上げに香菜を混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 1986.3.2
レビュー
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料理のきほん
30分
22kcal
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