その他
甘辛ちりめんじゃこ
更新日 2025/6/5
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
クックモード
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材料
作りやすい分量
- ちりめんじゃこ50g
- にんにくのみじん切り小さじ1
A
- ピーマン各1
- 赤ピーマンのみじん切り各1
- 白いりごま各1/2
- しょうゆ各1/2
- はちみつ各1
- 砂糖各1
- みりん各1
- 酒各1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
フライパンを中火で熱し、ちりめんじゃこを広げて入れる。色づかない程度にパリッとするまでからいりし、一度取り出す。
- 2
フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら【1】を戻し入れて炒める。
- 3
油が回ったらAを入れ、あめ状になって少し固まってくるまで炒める。バットなどに広げてさましたら、びんなどに入れる。冷蔵庫で約1週間保存可能。
（全量で282kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日 2009.5.26
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