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主食

にんじんと塩昆布の炊き込みご飯

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更新日 2024/4/4

#主食
#和食
#炊き込みご飯
#通年
#塩昆布
#低カロリー
#にんじん

撮影寺澤太郎

にんじんのすりおろしとせん切りを両方使うのが、おいしさの秘訣。仕上げに塩昆布を混ぜ、味に深みを出します。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約170円
カロリー
293kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

3～4人分

米
2合
にんじん
1本
塩昆布（細切り）
15g
酒
大さじ2
塩
小さじ2/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は炊く30分以上前にといで炊飯器の内がまに入れ、水360mlを注いで浸水させておく。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上半分はさらに長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。下半分はすりおろす。
2
【1】の米に酒、塩を加えて混ぜ、にんじんのすりおろし、せん切りを順に広げてのせ、普通に炊く。炊き上がったら塩昆布を加え、底から返すようにさっくりと混ぜる。

初出　Cooking 2014年9月号

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