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照り焼きチキンのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

照り焼きチキン

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#照り焼きチキン
#通年
#電子レンジだけ
#鶏もも肉

撮影岡本真直

肉をより柔らかく仕上げるため、しょうが汁と酒で、まず下味を。レンチン１回で極上のしっとり感です。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約480円
カロリー
351kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

鶏もも肉（小）
2枚
下味
- しょうが汁
  小さじ2
- 酒
  大さじ1
照り焼きだれ
- しょうゆ
  大さじ1と1/2
- みりん
  各2
- 砂糖
  各2
- 片栗粉
  小さじ1と1/2
貝割れ菜
1パック

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れる。直径25cmの耐熱皿に下味の材料を入れ、鶏肉を加えてよくからめ、10～15分おく。照り焼きだれの材料を混ぜて加え、さらに鶏肉にからめる。貝割れは根元を切り、長さを半分に切る。
2
鶏肉を皮目を下にし、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分加熱し、2分ほど蒸らす。ラップをはずして、鶏肉にたれをしっかりからめる。食べやすく切って器に盛り、耐熱皿に残ったたれをかけ、貝割れを添える。

初出　オレンジページ 2015年7月号

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