副菜
更新日 2025/6/3
阿部 徳恵
料理家
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キャベツはしんをつけたまま縦半分に切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、キャベツを切り口を下にして並べ入れる。焼き色がついたら反対側の切り口も焼きつけ、塩少々をふって、水1/2カップを回し入れる。ふたをして3～4分蒸し焼きにし、器に盛る。
フライパンをさっと拭き、バター大さじ2、にんにく、桜えびを入れて中火にかける。香りが立ったらナンプラーを加えて手早く混ぜ、キャベツに回しかける。
初出 Cooking 2009年3月号
阿部 徳恵
料理家
348kcal
