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副菜

キャベツとえびの生春巻き

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #ベトナム料理
  • #生春巻き
  • #通年
  • #キャベツ
  • #エビ
撮影 尾田学

中心の柔らかくて甘い葉を、生春巻きの皮でくるりと巻いて。たれはにんじんベースでとことんヘルシーに。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    141kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

       

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      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • キャベツ(中心の葉)
        3枚
      • ボイルえび 小
        12尾
      • 生春巻きの皮
        4枚
      • A

        • にんじんのすりおろし
          大さじ1
        • 酢
          各1
        • オリーブ油
          各1
        • 水
          小さじ2
        • 砂糖
          ひとつまみ
        • 塩
          小さじ1/4
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        キャベツはせん切りにする。Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
      2. 2
        まな板に堅く絞ったぬれぶきんを広げておく。ボールにたっぷりのぬるま湯を入れ、生春巻きの皮1枚を入れて、15~30秒浸す。全体がしっとりしたらぬれぶきんの上に広げ、手前にキャベツの1/4量、向こう側にえび3尾をのせる。手前からひと巻きし、左右を折ってから向こう側まで巻き、巻き終わりを下にしておく。残りも同様に巻く。
      3. 3
        好みで斜め半分に切って器に盛り、ドレッシングをつけていただく(すぐに食べない場合は、間隔をあけて並べてぬれぶきんで包み、冷蔵庫に入れておく)。

      初出 Cooking 2009年3月号

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                          レシピを作った人

                          阿部 徳恵

                          料理家

                               

                              質問

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