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スイーツ

いちごのミルフィーユ

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更新日 2025/6/9

いちごのミルフィーユ
撮影 杉野真理

サクサクのパイを重ねるミルフィーユが、なんとフライパンでできちゃいます! チーズ風味のクリームと甘酸っぱいいちごが相性抜群です。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    534kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 冷凍パイシート(19cm四方のもの)
    1
  • いちご
    6
  • クリームチーズ
    50g
  • 生クリーム
    1/4カップ
  • グラニュー糖
    適宜
  • 粉砂糖
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    クリームチーズは、室温に30分置く。パイシートは、室温に5~10分置き、縦に3等分に切ってから横半分に切り、長方形にする。全体にフォークで穴をあけ、グラニュー糖適宜をふって手で押さえ、全体にまぶしつける。いちごはへたを取り、飾り用に2粒残し、残りは薄切りにする。

  2. 2

    ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜて、クリーム状にする。別のボールに、生クリームとグラニュー糖大さじ1と1/2を入れ、泡立て器で六分立て(泡立て器ですくうと、とろとろと流れ落ちるくらい)に泡立て、チーズに少しずつ混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンを弱火で熱し、パイシートを並べ、ふたをして両面を焼く。途中ふくらんできたら、フライ返しで押さえながら、じっくりと火を通す。両面がこんがり焼け、サクッとしたら、網に取り出して粗熱を取る。

  4. 4

    【3】のパイ1切れに、【2】のクリームを薄く塗り、薄切りにしたいちごの1/4量を並べ、さらにクリームをのせて、パイをもう1切れのせる。これをもう一度繰り返し、クリームと飾り用のいちごをのせ、粉砂糖を茶こしでふる。残りも同様に作る。
    (1人分534kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日 2012.3.27

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