スイーツ
オレンジとバナナのフレンチトースト
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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2人分
- オレンジ1/2個
- バナナ1本
- 食パン（6枚切り）2枚
- 卵2個
A
- 牛乳1カップ
- グラニュー糖なければ砂糖50g
- あればバニラエッセンス少々
- グラニュー糖なければ砂糖小さじ1
- 好みでミント適宜
- バター
- サラダ油
作り方
調理
- 1ボールに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。バットに移して食パンを浸し、ときどき返しながら10～15分おく。オレンジはよく洗い、皮つきのまま厚さ2mmくらいに切る。バナナは皮をむき、厚さ1cmくらいの輪切りにする。
- 2フライパンにバター小さじ1弱（5g）を弱めの中火で溶かす。オレンジにグラニュー糖をまぶして入れ、焼き色がついたら返す。裏面にも焼き色がついたらバナナを加え、さっと炒める。水大さじ2を加えて全体を混ぜ、煮立ったらフルーツを煮汁ごと取り出す。
- 3フライパンを洗って拭く。ペーパータオルにサラダ油をしみ込ませてフライパンになじませ、中火にかける。【1】を入れて弱火で焼き、両面をこんがりと焼く。器に取り出してフルーツを煮汁ごとのせ、好みでミントを飾る。 （1人分475kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2010.2.23
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