スイーツ
2色のカステラツリー
更新日 2025/6/9
撮影 中里一暁
レシピを作った人
オザワマキ
クックモード
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材料
高さ約14cmのもの2個分
- 市販のカステラ（約30×10×高さ7cmのもの）1本
- 生クリーム1と1/2カップ
- 製菓用チョコレート（スイート）250g
- グラニュー糖大さじ1
- アラザン適宜
- アーモンドスライス適宜
作り方
調理
- 1
カステラは横10等分に切り、さらにそれぞれを8等分のさいころ状に切り分ける。ゆるめのホイップクリームを作る。ボールに生クリーム1カップ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で円を描くように混ぜる。すくうとクリームがとろとろと流れ落ちる状態（五分立て）になればOK。
- 2
ホワイトツリーを作る。ホイップクリームのボールにカステラを3～4切れずつ入れ、フォークでころがして全体にからめる。クリームをかるくきり、皿に13切れを円形に敷きつめ、同様に10切れ、8切れ、5切れ、3切れ、1切れと順に積み上げる。途中、クリームが堅くなったら、残りの生クリームを様子をみながら少しずつ加えて溶きのばすとよい。6段積み重ねたら、冷蔵庫に入れておく。
- 3
チョコレートは細かく刻み、ボールに入れる。底を50～60℃の湯につけ、ゆっくりと混ぜて溶かす。【2】を参照し、同様にカステラにチョコをからめて積み上げる。仕上げに、2つのツリーにアラザンとアーモンドスライスを飾る。チョコレートは冷やすと堅くなるので、チョコツリーは室温の低い場所で保存する。
初出 オレンジページ 2006年12/2号
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