主菜
更新日 2025/6/6
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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たこは3cm角に切る。とうがんはわたと種を取り、厚めに皮をむいて厚さ2cmのいちょう切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、とうがんを入れて炒める。表面にかるく焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルで拭き取り、たこを加えてひと混ぜする。しょうゆ小さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/3、しょうがを入れて、ひたひたの水を加える。
煮立ったら落としぶたをし、弱火で30分煮る。
初出 Cooking 2005年6月号
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
40分
215kcal
