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串カツAセットのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

串カツAセット

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更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#揚げもの
#冬
#アスパラガス
#たまねぎ
#おもてなし
#塩分控えめ
#豚肉

撮影宗田育子

豚肉と玉ねぎは食べやすく切って串に刺し、アスパラガスは長いままサクッと揚げます。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約220円
カロリー
342kcal
塩分
0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

無料でお試し！

4人分

豚ロース肉（とんカツ用）
2枚
グリーンアスパラガス
4本
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
ケチャップソース
- 中濃ソース
  各1
- トマトケチャップ
  各1
- 練り辛子
  小さじ1
塩
粗びき黒こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
アスパラは根元を切り、根元から約5cmの堅い皮をピーラーでむく。玉ねぎは縦8等分のくし形に切る。豚肉は包丁の背でたたいて薄くのばし、8等分に切って塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
2
竹串に豚肉を2切れずつ、玉ねぎは1切れずつ刺す。
3
ボールに卵を割りほぐし、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、ころもを作る。アスパラ、豚肉、玉ねぎをころもにくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶしつける。小さめの器にケチャップソースの材料を混ぜ合わせる。
4
揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、アスパラは2分ほど、豚肉は3分ほど、玉ねぎは2分ほど、こんがりとするまで揚げる。油をきって器に盛り、ケチャップソースを添える。（1人分342kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日　2009.5.12

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