主食
えびマヨスパゲティ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- むきえび120g
- レタス1/4個
- しょうが（親指大）1/2かけ
- 豆板醤小さじ1
- 塩
- 酒
- こしょう
- サラダ油
- マヨネーズ
作り方
調理
- 1下記を参照してスパゲティをゆでる。
- 2えびは酒、塩、こしょう各少々で下味をつける。レタスは手で大まかにちぎる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 3鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、しょうがとえびを入れて炒める。えびの色が変わったら豆板醤を入れて塩少々をふり、レタス、ゆで上がったスパゲティを順に加えて炒め合わせる。火を止めてマヨネーズ大さじ4（約60g）を加え、全体にからめる。 （1人分680kcal、塩分3.4g） ●スパゲティのゆで方 鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
レシピ掲載日 2002.6.2
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680kcal
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