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主菜

たち魚のキムチ煮

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #韓国料理
  • #魚料理
  • #通年
  • #キムチ
  • #にら
  • #太刀魚
撮影 対馬一次

淡白なたち魚は、皮がカリカリになるまでよーく焼きつけてから煮ると、煮汁がしっかりとしみ込みます。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    315kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

加藤奈弥

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

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      2人分
      • たち魚の切り身
        2切れ
      • 白菜キムチ
        150g
      • にら
        1/3束
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 塩
      • 小麦粉
      • サラダ油
      • しょうゆ
      • 砂糖

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●たち魚は下記を参照して下ごしらえする。 ●にらは長さ3~4cmに切る。 ●キムチは食べやすく切る。 ●鶏ガラスープの素は湯1カップで溶き、スープを作る。

      調理

    • 20分
      1. 1
        たち魚は全体に塩少々をふり、両面に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ3を弱火で熱し、たち魚を並べ入れる。皮がカリカリになるまで両面を4~5分ずつ、じっくりと焼く。
      2. 2
        ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、スープを注ぎ入れて中火にする。煮立ったらしょうゆ大さじ1と砂糖小さじ1で調味して、にらとキムチを加え、にらがしんなりとするまで煮る。 熱量315kcal、塩分3.4g(1人分) たち魚の下ごしらえ たち魚は背びれのつけ根の両側に、深さ1cmほどの切り目をV字になるように入れ、身を押さえながら背びれをひっぱってはずします。こうすると火の通りがよくなり、身が骨からホロッとはずれて、食べやすくなります。

      レシピ掲載日 2002.5.17

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      主菜

      たち魚のキムチ煮

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                        加藤奈弥

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