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主菜

鮭とアスパラガスの卵炒め

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #炒めもの
  • #秋
  • #卵
  • #アスパラガス
  • #塩分控えめ
  • #低カロリー
  • #鮭・サーモン
撮影 中里一暁

卵に牛乳を加えた、マイルドな味わい。アスパラガスは下ゆでせずにシャキッと歯ごたえを残して。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    178kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 卵
        3個
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • グリーンアスパラガス
        4本
      • 牛乳
        大さじ2
      • 砂糖
      • 塩
      • こしょう
      • サラダ油
      • バター

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鮭は大きな骨を取り除き、一口大に切る。アスパラガスは根元の堅い部分を1cmほど切り、はかまを包丁でそぐように切って、幅1.5cmの斜め切りにする。ボールに卵を割りほぐし、牛乳大さじ2、砂糖大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、バター大さじ1を加えて溶かす。鮭、アスパラガスを加えて炒め、鮭の色が変わったら塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜ、フライパンの向こう側に寄せる。
      3. 3
        手前のあいたところに卵液を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒める。卵が固まってきたら、菜箸で大きくくずしながら、鮭、アスパラガスと炒め合わせ、皿に盛る。 (1人分178kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 2002.4.17

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                      レシピを作った人

                      長谷川よし子

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