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主菜

牛肉とごぼうの中華炒め

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #中華料理
  • #炒めもの
  • #通年
  • #エリンギ
  • #ごぼう
  • #牛肉
撮影 馬場敬子

エリンギ、ごぼうなど食物繊維がふんだんに取れるメニュー。にんにくの茎で、風味と食感をプラス。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    541kcal

  • 塩分

    4.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

小田 真規子(スタジオナッツ)

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10

クックモード

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    牛肉(焼き肉用)200gは一口大に切り、しょうゆ、酒、片栗粉各大さじ1/2をからめる。
  2. 2
    ごぼう1本は皮をこそげて長さ3~4cmに切り、縦に4つ割りにして、10分ほど水にさらし、アクを抜く。
  3. 3
    にんにくの茎1束は長さ3~4cmに切る。エリンギ2本は食べやすい大きさに裂く。
  4. 4
    フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて強火で熱し、牛肉を入れて炒める。半分くらい色が変わったらごぼうを加え、30秒ほど炒める。にんにくの茎とエリンギ、ホールコーン1/4カップを加え、さらに1分炒める。
  5. 5
    オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2を回し入れ、味をからめる。 (1人分541kcal、塩分4.3g)

レシピ掲載日 2001.8.17

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                  栄養士

                  料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10

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