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材料を見る

主食

半熟卵入りハヤシライス

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #洋食
  • #ハヤシライス
  • #通年
  • #卵
  • #しめじ
  • #牛こま切れ肉
撮影 川浦堅至

おなじみのハッシュドビーフに、卵をポンと入れてアレンジ。とろりと半熟の黄身でマイルドな味わいに。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    649kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 牛こま切れ肉
        200g
      • しめじ
        2パック
      • 卵
        4個
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • 玉ねぎ(小)
        1個
      • グリーンピース(冷凍)
        大さじ4
      • にんにくの薄切り
        1かけ分
      • 市販のドミグラスソース缶詰(290g入り)
        1缶
      • 赤ワイン
        大さじ4
      • 塩
      • こしょう
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切ってから、幅5mmに切る。しめじは石づきを切ってほぐす。器に卵を1個ずつ割り入れる。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを弱火で熱する。香りが立ったら、牛肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1をたし、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりするまで炒める。牛肉を戻し入れ、赤ワインと、水1/3カップを加えて強火にする。
      3. 3
        煮立ったらドミグラスソースを加えて混ぜ、ふたをして弱火で約5分煮る。凍ったままのグリーンピースと、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、卵を1個ずつ落とし入れる。再びふたをし、卵が半熟状になるまで3分ほど煮る。器にご飯を盛り、ソースをかける。 (1人分649kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 2001.3.2

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                        レシピを作った人

                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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