主菜
いり卵と玉ねぎのピリ辛いため
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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1人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1フライパンにごま油小さじ1を熱して溶き卵1個分でいり卵を作り、取り出す。ごま油小さじ1/2を加えて、薄切りにした玉ねぎ（小）1/4個分をしんなりと炒め、豆板醤少々、しょうゆ（あれば薄口）、砂糖各小さじ1、酢小さじ2を加え、いり卵を戻し入れて、さっと混ぜ合わせる。 （163kcal 塩分1.4g）
レシピ掲載日 2001.3.17
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163kcal
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