主菜
にらとキムチのチヂミ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
ジョン・キョンファ
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材料
4～6人分
- にら2束
- 白菜キムチ200g
- 合いびき肉100g
- 小麦粉150g
- 卵2個
下味
- しょうゆ大さじ1
- 酒小さじ2
- 白すりごま小さじ1
- 粉唐辛子少々
- にんにくのすりおろし少々
たれ
- しょうゆ大さじ3
- 白すりごま大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- ねぎのみじん切り適宜
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1ボールに下味の材料を混ぜ、ひき肉を加えて混ぜ合わせる。にらは長さ2cmに切る。キムチは幅2cmに切り、汁けを絞る。卵は割りほぐす。たれの材料を混ぜ合わせる。
- 2別のボールに小麦粉をふるい入れ、塩少々、卵、水約160mlを加えて泡立て器で混ぜる。ひき肉、にら、キムチを加えて混ぜ合わせ、たねを作る。
- 3ホットプレートを高温に設定し、ごま油適宜を熱する。たねをおたまじゃくし1杯分くらいずつ流し入れ、へらなどで押しながら両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。残りも同様に、ごま油を適宜たしながら焼く。たれをつけながらいただく。 （1/6量で253kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2000.8.17
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253kcal
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