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主菜

厚揚げと水菜のみそ煮鍋

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更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#鍋もの
#冬
#水菜
#厚揚げ

撮影対馬一次

豚肉は香ばしく焼いて、厚揚げといっしょにやさしいみそ味に。七味唐辛子でピリッと味を引きしめます。

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更新日 2024/4/3

普通
15分
費用目安
約340円
カロリー
308kcal
塩分
3.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

厚揚げ
1枚
水菜
1/2わ
豚肩ロース薄切り肉
120g
煮汁
- みそ
  大さじ3
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ2
- 水
  3カップ
七味唐辛子

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
厚揚げは手で一口大にちぎってざるに入れ、全体に熱湯を回しかける。水菜は洗って根元を切り、長さ5cmに切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンに豚肉を広げ入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼き、ペーパータオルを敷いたバットなどに取り出す。
3
土鍋に厚揚げ、豚肉、煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取る。食べる直前に水菜を加え、七味唐辛子適宜をふる。（1人分308kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日　2000.1.17

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