主菜
フレンチトースト風カマンベールチーズサンド
更新日 2024/4/3
撮影 中里一暁
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 食パン（8枚切り）4枚
- カマンベールチーズ1/2個
- 卵1個
- 牛乳1/2カップ
- バター（パンを焼くとき用）20g
- パセリのみじん切り大さじ1
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1卵はバットに溶きほぐす。カマンベールチーズは４等分に切る。食パンのみみを切り落とし、片面にバターを薄く塗る。パンを2枚一組にし、1枚にカマンベールチーズ2切れをのせてパンの縁に指で卵液を塗り、もう1枚ではさむ。
- 2パンの四辺をフォークでしっかりと押さえてはり合わせる。もう一組も同様にする。
- 3卵の入ったバットに塩、こしょう各少々と牛乳、パセリを加え、混ぜ合わせる。パンを1組ずつ入れ、フライ返しなどで返しながら1分ほど浸す。フライパンにバター20gを入れて中火で熱し、バターが溶けたら、卵液に浸したパンの汁けをかるくきって入れ、両面を色よく焼く。 （1人分410kcal、塩分2.3g ）
レシピ掲載日 1998.11.2
レビュー
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