主菜
かれいの煮つけ
更新日 2024/4/3
撮影 中村淳
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材料
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2人分
- かれいの切り身2切れ
- ねぎ1/2本
- 酒
- しょうゆ
- 砂糖
- みりん
作り方
調理
- 1ねぎは長さ3cmに切る。
- 2フライパンに、水1カップ、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったら、かれいを皮目の黒いほうを上にして並べ入れ、ねぎも加える。
- 3かれいの表面に、たまじゃくしで煮汁をかけて落としぶたをし、中火で約14分煮る。
- 4落としぶたをはずし、煮汁がとろりとするまで2～3分煮つめる。 （1人分185kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 1998.3.17
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185kcal
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