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副菜

なすのしそはさみ

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

なすを塩水に漬けるだけでほどよい塩味に。しその葉をはさんで漬けもの代わりに。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

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      2人分
      • なす
        2個
      • 青じその葉
        4枚
      • 塩
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        なすはへたを切り落として縦半分に切り、さらに厚みを半分にするように切り目を入れて、濃いめの塩水（水1カップについて塩大さじ2/3が目安）に20分くらいつけ、しんなりとしたら2～3回もんで水けをかるく絞る。
      2. 2
        青じその葉を1枚ずつ、切り込みにはさむ。食べやすい大きさに切っても。 （1人分15kcal）

      レシピ掲載日　1990.8.2

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