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副菜

梅だしひたしトマト

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#おひたし
#夏
#梅干し
#低カロリー
#トマト

撮影豊田朋子

トマトの甘みと、梅干しの塩味は好相性。食欲がないときでも箸がすすみますよ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約100円
カロリー
44kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

ワタナベマキ

料理家

グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。

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材料

容量500mlの容器1個分

ミニトマト
15個
梅だし
- 梅干し（大）
  2個
- だし汁
  1カップ
- みりん
  各1
- しょうゆ
  各1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
トマトはへたを取り、熱湯に入れて皮がはじけるまで火を通し、冷水にとって皮をむく（湯むき）。ざるに上げて水けをきり、耐熱の保存容器に入れる。
2
梅干しは手でちぎり、残りの梅だしの材料とともに小鍋に入れる。中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに【1】に加えて粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど置く。冷蔵で3日ほど保存可能。

初出　オレンジページ 2017年6月号

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