副菜

梅だしひたしトマト

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 豊田朋子

トマトの甘みと、梅干しの塩味は好相性。食欲がないときでも箸がすすみますよ。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

容量500mlの容器1個分
  • ミニトマト
    15個

  • 梅だし

    • 梅干し（大）
      2個
    • だし汁
      1カップ
    • みりん
      各1
    • しょうゆ
      各1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    トマトはへたを取り、熱湯に入れて皮がはじけるまで火を通し、冷水にとって皮をむく（湯むき）。ざるに上げて水けをきり、耐熱の保存容器に入れる。
  2. 2
    梅干しは手でちぎり、残りの梅だしの材料とともに小鍋に入れる。中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに【1】に加えて粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど置く。冷蔵で3日ほど保存可能。

初出　オレンジページ 2017年6月号