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副菜

ブロッコリーの辛子マヨあえ

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更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

こくのあるマヨネーズに、辛子を加えて味をひきしめます。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    103kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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      材料

      無料でお試し！

      2人分
      • ブロッコリー
        1/2株
      • 塩
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ2
      • 練り辛子
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ブロッコリーは茎と房に切り分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切り、房は小房に分ける。塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールにマヨネーズ大さじ2と練り辛子小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてあえ、器に盛る。

      初出　オレンジページ 2010年3月号

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