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主菜

キャべツナコロッケ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#コロッケ
#通年
#キャベツ
#ツナ缶
#卵
#じゃがいも

撮影土肥さやか

せん切りにしたキャベツを、コロッケの具にもつけ合わせにも使って。ゆでキャベツの食感が新鮮なあっさり味のコロッケです。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約610円
カロリー
393kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

じゃがいも
1個
キャベツ
1/3個
ツナ缶詰（80g入り）
1缶
溶き卵
1個分
塩
粗びき黒こしょう
小麦粉
パン粉
好みのウスターソース
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。耐熱の器に並べ、ラップをかけて、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。ボールに入れ、熱いうちにフォークでかたまりがなくなるまでつぶす。
2
キャベツはせん切りにする。1/2量は、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。残りのキャベツは水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきる。
3
【1】のボールにゆでたキャベツ、ツナを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。6等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
4
揚げ油を中温※に熱し、【3】をきつね色になるまで2～3分揚げ、油をきる。器に残りのキャベツを盛り、コロッケをのせ、ソース適宜をかける。（1人分393kcal、塩分2.2g） ※170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。

レシピ掲載日　2013.3.12

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