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スイーツ

月見だんご

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更新日 2024/9/20

月見だんご
撮影 日置武晴

十五夜には15個、十三夜には13個を供えるのが正式。時間をおくと堅くなるので、早めにいただきましょう。

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更新日 2024/9/20

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    589kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/15量で算出しています。

レシピを作った人

瀬戸口 しおり

料理家

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料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。

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材料

13~15個分
  • 上新粉
    150g
  • グラニュー糖
    大さじ1
  • 熱湯
    130ml

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    耐熱のボールに上新粉とグラニュー糖を入れてゴムべらで混ぜ、熱湯を加えて混ぜる。
  2. 2
    粗熱が取れたら手で1~2分こねてまとめ、13~15等分にして丸める。
  3. 3
    大鍋に湯を沸かし、沸騰したら【2】を入れる。途中、鍋の底につかないように上下を混ぜ、15分ほどゆでて氷水にとる。
  4. 4
    だんごの水けをきって網やざるに上げ、うちわであおいで照りを出す。 (全量で589kcal、塩分0.0g)

レシピ掲載日 2010.9.28

※ご指摘を受け、一部表現を修正いたしました(2024.9.20)
 
卵と団子で秋を楽しむ♪ お月見レシピ
 
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