スイーツ
キャラメルスコーン
更新日 2024/4/3
撮影 公文美和
レシピを作った人
加藤奈弥
クックモード
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材料
8個分
- 薄力粉280g
- ベーキングパウダー大さじ1と1/3
- 塩小さじ1/4
- バター（食塩不使用）80g
- 卵1個
- グラニュー糖70g
- はちみつ大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 牛乳1/2カップ
- 市販のミルクキャラメル100g
- 打ち粉用の強力粉（なければ薄力粉）適宜
作り方
下準備
・バターは包丁で細かく刻み、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
・オーブンを200～220℃に温めておく。
調理
- 1ミルクキャラメルを7～8mm角に刻む。
- 2ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れる。中心を少しくぼませて、冷やしておいたバターを入れる。手でバターに粉をこすりつけるようにして、サラサラの粉状にする
- 3別のボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、グラニュー糖、はちみつ、サラダ油、牛乳を順に入れ、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。
- 42のボールに3を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。少しべたつくくらいでＯＫ。ミルクキャラメルを加え、全体にいきわたるように混ぜる。
- 5オーブン用シートを敷き、たっぷりと打ち粉をして生地の1/2量をのせる。手にも打ち粉をし、厚さ1.5cm、縦15×横10cmくらいの長方形に形を整え、カード（なければ包丁）で横半分に切り、さらに対角線状に切って三角形にする。残り1/2量も同様にカットする。
- 6天板にオーブン用シートを敷き、スコーンを間隔をあけて並べる。200～220℃のオーブンで約15分焼く。
- 7ふんわりとふくらんで、きつね色に焼き色がついたらでき上がり！ （1個分335kcal）
レシピ掲載日 2002.3.2
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