汁物
ブロッコリーのかきたま汁
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- ブロッコリー（茎、小房）適宜
- 卵1個
- だし汁2カップ
- 塩
- しょうゆ
作り方
調理
- 1
ブロッコリーの小房は、2～3等分に切る。茎は、厚めに皮をむき、長さ4cmの短冊切りにする。卵は割りほぐす。
- 2
鍋に、だし汁、ブロッコリーを入れて中火にかけ、ブロッコリーが柔らかくなったら、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加える。卵を流し入れて、固まったら、火を止める。
熱量53kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 2001.1.17
レビュー
Review
質問
30分
283kcal
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