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スイーツ

ヨーグルトゼリー　メロンピューレ

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更新日 2024/4/3

#スイーツ
#洋食
#ゼリー
#夏
#ヨーグルト
#簡単
#メロン

撮影野口健志

ふるふると柔らかいゼリーが口の中でとろけるよう。メロンのフレッシュな風味ともよく合います。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約1700円
カロリー
228kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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渡辺有子

料理家

料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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材料

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4人分

プレーンヨーグルト
300g
粉ゼラチン
10g
牛乳
250ml
はちみつ
90ml
メロン　小
1/2個
好みでコアントロー
適宜
あればミントの葉
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
小さい器に水大さじ4を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおく。
2
耐熱のボールに牛乳を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。
3
別のボールに、ヨーグルト、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、【2】の牛乳を加えて混ぜる。ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらさます。4つの容器に等分に流し入れ、冷蔵庫に2～3時間入れて冷やし固める。
4
メロンは皮をむいて種を除き、フォークで粗くつぶす。甘みがたりないようなら、はちみつ適宜（分量外）を加えて混ぜる。好みでコアントローを入れて混ぜ、風味をつける。【3】の上に等分に流し、あればミントの葉を飾る。

レシピ掲載日　2001.6.16

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